le Spritz passion mangue
légumes confits beurre blanc aux agrumes
maïs en trois textures
Aïoli
Grenade, pain pita chaud
Mozzarella fior di latte, zaatar
Aïoli
Beurre ail persil
8 pièces
Poulet panko, salade romaine, parmesan, chips de lard, croûtons, oeuf poché, sauce césar
Fêta, pastèque, sucrine braisée, concombre, grenade
Pêches jaunes rôties, mesclun, tomates de couleur, pickles, graines de courges grillées
Tataki de thon, avocat, julienne de légumes, chou rouge, fèves, grenade, sauce soja sésame
Croûtons, rouille, emmental
Pochés dans la soupe de poisson, siphon rouille
Mousseline de courgettes, tagliatelles de courgettes huile d'olive/citron, vierge petis pois
Pommes de terre à la galicienne, crème d'aïoli
Risotto crèmeux, sauce vierge grenade aneth, tuile parmesan, bisque de crustacés
Boeuf angus, cheddar affiné, cornichon, oignons confits, ketchup, moutarde, frites maison
Écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive et ciboulette, carotte fane, jus réduit
Mesclun, frites maison, sauce tartare
Sauce tomate, filets d'anchois, fleurs de câpres
Sauce tomate, chiffonnade de jambon blanc, champignons de paris, mozzarella fior di latte
Crème fraîche, emmental, noix
Sauce tomate, emmental, jambon blanc, oeuf
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, fegatelli, composée d'oignons, brousse
Sauce tomate, mozarella fior di latte, roquette, copeaux de parmesan, crème balsamique
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fourme d'ambert, chèvre, saint nectaire
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne, straciatella, pesto de pistache
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, compotée d'oignons, jaunes d'oeuf confits, copeaux de parmesan
Crème truffée, mozzarella fior di latte, burrata, roquette, copeaux de truffe
Deux macarons de la maison Lenglet
Crumble cacao fleur de sel
Sablé breton, pesto pistache basilic
Praliné amande noisette
Crème montée vanille et mascarpone
Caramel beurre salé
Mignardises maison
Mousseline de pomme de terre
Frites