Aïoli
Julienne de carottes, pain pita chaud
Sauce cacahuètes
Beurre ail persil
Mayonnaise spicy, citron vert
Fêta, oeuf mollet frit, petits croûtons
Poulet panko, salade romaine, parmesan, chips de lard, croûtons, oeuf poché, sauce césar
Mesclun, magret fumé, noix concassées, vinaigrette au miel
Croûtons, rouille, emmental
Sauce tomate basilic, straciatella, graines de courges grillées
Mousseline de pomme de terre, poireaux grillés, câpres frits, crumble au thym, siphon beurre d'ail noir
Mousseline de patate douce et potimarron, potimarron braisé, jus de boeuf anisé
Risotto crèmeux, sauce vierge grenade aneth, tuile parmesan, bisque de crustacés
Boeuf angus, cheddar affiné, cornichon, oignons confits, ketchup, moutarde, frites maison
Polenta crémeuse à la sauge, champignon snacké, crumble de fruits secs, jus réduit
Risotto de langue d'oiseau, blettes, jus réduit
Mesclun, frites maison, sauce au poivre
Sauce tomate, filets d'anchois, fleurs de câpres
Sauce tomate, chiffonnade de jambon blanc, champignons de paris, mozzarella fior di latte
Sauce tomate, emmental, jambon blanc, oeuf
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, fegatelli, composée d'oignons, brousse
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, mortadelle de Bologne, straciatella, pesto de pistache
Crème fraîche, mozzarella fior di latte, fourme d'ambert, chèvre, saint nectaire
Crème de champignons, magret fumé, brousse, noisettes torréfiées
Soupions, sauce à l'armoricaine, tomates confites, persillade
Crème truffée, mozzarella fior di latte, burrata, roquette, copeaux de truffe
Crumble cacao fleur de sel
Caramel beurre salé, vanille, pop corn
Crème montée
Croustillant praliné
Cacahuète
Mignardises maison
Mousseline de pomme de terre
Frites